越秀食品积极响应市委市政府号召，充分发挥产业链效益优势，成立疫情防控生活物资保障指挥部（下称：指挥部），组建动态体系、完善监测机制，以精准效能，精确匹配全市食品物资供应保障需求。

预案完善，打有准备的仗

经历2021年荔湾区封控区域保供任务，越秀食品对本次广州疫情可能发生的食品物资供应压力，已有完善预案和演练经验。在4月1日，越秀食品供应链万家博下载app 就开展了“疫情防控生活物资保障桌面演练”活动，模拟了广州某社区多点暴发新冠疫情，政府相关部门决定对暴发疫情的社区进行封控管理，并由越秀食品供应链万家博下载app 承担封控区域保供任务，检验了疫情防控生活物资保障实施方案的可操作性，提升了在新冠疫情突发情况下生活物资保供能力和万家博下载app 各层级人员应急反应能力。因此，此次保供任务下达2小时内，由越秀食品主要领导挂帅，迅速形成工作指挥部，研究保供稳价工作并迅速启动响应机制。

在指挥部统筹下，越秀食品发挥自有产业链优势，建立保供动态体系，迅速开展组织协调，加强调控，主动出击摸排调研，派出多组人员深入超市、农贸市场，组织对下属企业生产供应库存情况进行调查摸底，做到心中有数，扎实推进防控应急物资生产、储备、运输协调等环节的工作，确保防护用品储备到位、随调随用，及时协调推动问题解决。

越秀食品物资保供

创新机制，打事半功倍的仗

据了解，市场上食品物资销售量已达平日的3-5倍，终端供需关系承压。防疫保供是场“硬仗”，指挥部调集人员支持后台运营监测，打出“巧仗”。

越秀食品供应链万家博下载app 以4000平方米的加工中心和集配仓内外协同组织货源保质保量，自有货车与第三方货车协同专线运营，确保仓储到门店不超过3小时。有了效率保障，门店端与仓储物流端就有了实时数据交互的可能，后台监测每日蔬菜、水果和粮油的供应、销售、价格等数据，针对物价异常波动，及时采取应急措施，收集实时销售情况，调配补货渠道，并根据市场客流量、食品物资销售量，按需规划、合理锚定每日配送频次、量级与营业时间，实现产供销一体化平衡。在市场终端供需两旺的情况下实现不浪费、不积压、不断档。

指挥部人员协调解决疑难问题

 组织高效，打争分夺秒的仗

在保供工作中，越秀食品出动保供人员约80人，并组织临时机动队伍约20人，随时可支援供应点保供。保供工作组织链路清晰，新鲜蔬果由江南市场直供，运送至槎龙集配中心进行分配包装。肉类由皇上皇和孔旺记提供并在分割车间进行分配包装，运送至槎龙集配中心。集配中心完成餐食保供品分配工作后，每日保证按实际需求运输至同德、棠景街道的供应点，形成全链路闭环。4月9保供首日共出动人员近100名，车辆23车次，共备保供商品油麦菜、上海青、猪肉、鸡蛋各2000份，大米超2000包，调味品近1000份，风行仙泉湖牛奶和方便面各800箱。10日，共供应肉类约400公斤，菜心1005斤、娃娃菜2006包，牛奶和方便面各800箱，饮用水1000箱，大米140袋。在此基础上，每日负责区域内防疫工作人员送餐4000余份，养老院等机构200余斤食品原材料配送，确保一线工作人员和群众的生活有保障。前端服务保障离不开后台的高效支撑，指挥部靠前攻坚，一线团队成为市场里全天候值守的“蔬菜人”和物流园里全天候在岗的“逆行者”，实现自有产业链产销无缝衔接。

各品类供应充足，价格平稳

稳价稳市，守护市民生活

越秀食品在此次抗疫中全面落实稳价保供任务，旗下风行乳业全力为广大消费者供应充足、优质的乳制品。万家博下载app 每天稳定生产乳制品超300吨，共为150万份，供应广州市200吨，省内外其他市场100吨。物流车辆每日全面消杀，人员全部接种疫苗，确保定期进行核酸检测，做好防护，确保将万家博下载app 安全快捷地通过95条线路，准时将万家博下载app 送达全省16000个网点，含广州市7000个网点，500家门店正常营业，全力为广大消费者供应充足、优质的乳制品。

皇上皇集团商品库存充足、价格平稳、渠道畅顺，全面满足市民消费需求。肉制品满负荷生产，日生产量约41吨，日供应量约16吨，屠宰生猪约7000头，全力保障肉类市场稳定供应。市级储备满储，冻肉、肉制品储备超7000吨。

越秀食品供应链万家博下载app 旗下15个肉菜市场各种物资储备供应量充足，价格平稳，其中蔬菜约53吨，水果约3.9吨，肉禽类约25.84吨，水产约6.67吨，鸡5.8吨，蛋品约3.46吨；菜市场各终端监控实时销售情况，建立补货渠道，确保终端供应充足，物价稳定。东川生鲜4个超市供货量为平时4倍并延长营业时间，确保市场的采购需求得到满足。

广良畜牧下属穗屏从化种鸡场日均向市场供应鸡蛋11吨。

越秀食品在本次广州抗疫保供工作中将继续当好“主力军、顶梁柱、压舱石”，充分发挥城市供应底板的作用。